遊びと～ら三線会

【稽古日：2022年　2月 5/12/19/26
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】
　　　　　　新型コロナにともなう規制は不明

祝人です

出不精のうえに新型コロナ感染が急カーブで
日々最高数を更新しているのでは家に籠もる
しかないので季節感を感じるために無理矢理
季節行事を取り入れる(。_・☆＼ ベキバキ

今日　1月31日は＝晦日節（みそかぜち）

中部地方では晦日に蕎麦を食べると言う風習
があるらしいから今日の昼食は蕎麦＼(^O^)／

とは言え寒い冬にザル・モリ系を選ぶほど粋
でも食通でもないし掛け蕎麦はちょっとお腹
には寂しい(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

となると「具入りそば」＼(^O^)／

幸いというか夕食は「きりたんぽ」と購入し
た根付きのセリがあるので少々いただいてセ
リ蕎麦に決定（　´艸｀）

乾麺の七割蕎麦は常備(･-･)(｡_｡)

なぜか乾麺が多数他種類と常備箱に集まって
くる.....(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

昔話「まよい家」か....(｡_･☆＼ ﾍﾞｷﾊﾞｷ

  

【稽古日：2022年　2月 5/12/19/26
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】
　　　　　　新型コロナにともなう規制は未定

祝人です

今日と明日＝旧暦12月28日と12月29日は
『ゥワークルシー』として豚を屠殺する日です
が今では滅多に見られない行事ヽ(｡_ﾟ)ﾉﾍｯ？

いまでは一般家庭で豚を飼育して屠殺するこ
とはないけど代わりにあるのが「解体ショー」

スーパーの肉売り場で「マグロの解体ショー」
ならぬ豚の解体ショー(;゜)ワーッ!

さすがに豚そのものの形ではなく頭を落とし
た半身の肉の塊のあばら骨を取り皮をはいで
から部位ごとに切り分ける(｡╹ω╹｡)

そして解体部位が飛ぶように売れていく(；゜∀゜).’

スーパーユニオンのホームページの会社情報
にも『弊社の独自の取り組みとして「県産豚
肉解体ショー」の開催』って宣言しているの
ですから(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

独自の取り組みとかですが以前は読谷村の
「ゆんたく市場」でも解体ショーがおこなわれ
ていた話があるけど.......現在は不明(･-･)(｡_｡)




  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

なにが良くて高級食パンに群がるのかヽ(｡_ﾟ)ﾉﾍｯ？

単に「アブラと砂糖を大量に使用している」
だけなんだと思うのですが....(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

奇をてらわずに地道なパンを作って販売して
いるお店を贔屓にしているけど年末年始の休
業期間がちょっと長い(/--)/

ので昨年末に年末年始の消費分を大量に購入
して冷凍保存したのは良いけど(･-･)(｡_｡)

お正月の食卓にはお節が登場してパンの出番
がないと言うことに気がついたけど後の祭り(；゜∀゜).’

昨日何か無いかと冷凍庫を漁ってカチコチに
凍ったバゲットを発掘(。_・☆＼ ベキバキ

トーストして食べるよりと浮かんだのがソパ・
デ・アホ＝スペインのニンニクスープ(｡╹ω╹｡)

ですが今回はトマト味のパン粥＝イタリアン

パッパ・アル・ポモドーロ
パッパ・コル・ポモドーロ
パッパ・コモ・ポモドーロ

名前が微妙に違うのはなぜだ...ヽ(｡_ﾟ)ﾉﾍｯ？

  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

先日の火災で大船の食堂と和菓子屋さんが
全焼した......たまに通っていたなぁ(･-･)(｡_｡)

大船の街が懐かしいのは「花いちぜん」と言
う沖縄料理の居酒屋で沖縄音楽＝歌・三線の
ライブイが盛んに開催されていたから(･-･)(｡_｡)

ステージが無く　ただでさえ少ない客席を除
けてのライブですから唄者と客の距離が近い

楽屋もないから唄者は演奏の合間には客席で
リラックスしていた(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

三線つながり仲間とライブを楽しんだけど記
憶に残るのは「大城美沙子・照屋政雄・よな
は徹」さん達＼(^O^)／

大城美沙子さんはタバコをくゆらしていた

照屋政雄さんには「誠小」の石川数え歌を
リクエスト＝驚かれた(･-･)(｡_｡)

よなは徹さんは近寄りがたく....(；゜∀゜).’

大城美沙子さんの相方＝知念こずえさんつな
がりで伊江島の唄者「知念宗真」さんの謡に
接して驚いた記憶が...ＣＤだけど(。_・☆＼ ベキバキ

宋真さんは当時御歳86歳でしたのであれから
10年...お元気だろうか
  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

手元の肴が寂しくなったので重い腰をあげて
スーパーへ....(･-･)(｡_｡)

スーパーの陳列は法則があるらしいけど無視
してズンズンと歩いていたら佃煮コーナーに
甘露煮を発見＼(^O^)／

「いわしの甘露煮」と「わかさぎの甘露煮」

さっそく裏をひっくり返す(。_・☆＼ ベキバキ

いわし＝国産　わかさぎ＝赤い国(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

赤い国のわかさぎは敬遠されるのかほとんど
棚に残っているけどイワシの方は数点だけ(；゜∀゜).’

生産者を信用するしかない＝産地偽装はない
とは思うけど熊本産アサリの....(/--)/

佃煮と甘露煮の違いなどどうでも良くて美味
しければ良しと「いわしの甘露煮」を買って
帰り肴にして呑んでいたら山猿の郷のイナゴ
の佃煮を思い出す(･-･)(｡_｡)

イカナゴではなくて「蝗」です(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

足のトゲトゲが引っかかったなあ(･-･)(｡_｡)

  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

ニュース画像に違和感(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

『春の味覚「タラの芽」の収穫が津和野町で
　最盛期を迎えており生産組合では年間およ
　そ5トンを出荷している....』

山菜＝山野に自生して食用にする植物の総称
と思っていたけどなぁ(･-･)(｡_｡)

どうもマナーを無視した乱獲や間伐しないス
ギヒノキ林が暗すぎるため山菜がなくなって
きたから栽培へと＝自然の山菜が当たり前に
あるのはもう昔の話なのかも(；゜∀゜).’

ニュースでは「タラの芽」のお話だけど誰が
買ってどのようにして食するのか....(｡)ﾎﾖ?

「天ぷら・白あえ」ぐらいしか思いつかない
貧脳ではあるのでレシピ検索をかけると色々
な品がでてくるけど食欲をそそるものはそう
あるものではない(。_・☆＼ ベキバキ

負け惜しみで「山菜」は好みでないので食べ
ないと宣言するのも良し＝飲食店などで提供
される山菜を使った料理の大半は輸入品だか
らね......君子危うき･････(･-･)(｡_｡)

  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

スコットランドの国民的詩人であるロバート・
バーンズが収集・改作し日本でもお馴染みの
曲が「蛍の光と故郷の空」(･-･)(｡_｡)

今日はこの詩人の誕生日＼(^O^)／

多くの人々が「バーンズ・サパー」と言う夕
食でお祝いをするそうでメインディッシュは
「ハギス」(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

どんな料理かというとなんか不味そうだしレ
シピを見ると材料からして作りたくはない(；゜∀゜).’

遠く極東の国の呑兵衛は勝手に理由付けして
ハギスを敬遠して代用品はソーセージを焼い
て肴に（　´艸｀）

行きつけの手作りハム・ソーセージ専門の個
人商店が後継者がいなくて閉店(･-･)(｡_｡)

内臓ソーセージ『アンドゥイエット』は絶品
だったんですが(i′Д`)( -.-)( _ _)

呑むのはロバート・バーンズシングルモルト
ではなく財布にやさしい酒の量販店で購入し
た激安スコッチ＼(^O^)／

  

【稽古日：2022年　1月 29 2月未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

ブラタモリのエンディングの写真をじっと見
るとタモリさんは八重山そばに豚カツセット
浅野アナはジューシーにサラダかなあ(｡╹ω╹｡)

食事場所はホテルミヤヒラのひるぎ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

届いたイカ割き包丁でなにを作ろうかと考え
たけど出番があるレシピはと考えてもなにも
浮かんでこない(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

元々魚介をさばくための包丁なのにもっぱら
手抜き調理の日々では「丸ごとの魚」を買っ
ていない(；゜∀゜).’

10年以上前に近所の魚屋さんが閉店して駐車
場になってからスーパーで買い求める魚はす
べて処理済みでパック包装(･-･)(｡_｡)

スーパーでも丸ごとの魚も扱っていて調理担
当さんに声をかければ「処理してもらえる」
のでやはり自宅での下処理はいらない(｡╹ω╹｡)

焼いたり煮たりするのが面倒な客が多いのか
鮮魚コーナーの隣に調理済みの商品が並んで
いるしなぁ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

包丁とまな板がない家庭も増えていて調理に
はピーラーとキッチン鋏で十分だとさ....(｡╹ω╹｡)
  

【稽古日：2022年　1月 29 2月　未定
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

＼(^o^)／　＼(^O^)／　＼(^^＠)／

2020年8月28日に注文した品が今朝届きました

実に1年半と言う待ち時間でした(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

明治41年創業と言う「野鍛冶・ふくべ鍛冶」
さんの包丁を注文していたのです(･-･)(｡_｡)

能登の里海の暮らしから生まれた刃物の数々
の中から選んだのが「イカ割き包丁」

片刃が多い和包丁ですがこの製品は両刃でし
かも小ぶりの万能包丁(｡╹ω╹｡)

一時西洋ナイフを造っていた祝人で今は研ぎ
一本槍ですがやはり欲しいモノは欲しいと言
うことで注文したのは

強靱な鋼を使用し小回りのきくコンパクトに
出刃のようなアゴそして包丁の横面＝平と言
う部分が凹状に空かれていて食材の身離れが
抜群(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｿ～ﾅﾉ？？

和洋中料理なんにでも便利な包丁が新たに台
所に来た＼(^O^)／

  

【稽古日：2022年　1月 22/29
　　　　　PM6:00～　能見台地区ｾﾝﾀｰ】

祝人です

先週に駄文したのが

1月22日　午後7時30分から　NHK総合

ブラタモリ
「石垣島～サンゴ礁は石垣島をどう育てた～」

はい今夜ですのでよろしく＝石垣島ではこの
番組のことで大いに盛り上がっている(･-･)(｡_｡)

ありとあらゆる八重山諸島に連なるメディア
ばかりではなくメジャーメディアまでもが取
り上げているのにも驚く(；゜∀゜).’

さらに

1月29日のブラタモリは続編として
「竹富島～竹富島に”生きる”とは？～」
の放送が予定されている＼(^o^)／

寒い夜は鍋に限るけど美味しすぎてついつい
呑みすぎてしまいました(。_・☆＼ ベキバキ

で........二日酔い＝貧脳が崩れている(_ _ )/ﾊﾝｾｲ