ソパ・デ・マリスコス

【稽古日 2023年 　11月　25 12月　2/9/16
　　　　　　PM6:00～　能見台地区センター】

祝人です

昼間は温かいのに日が沈むと急激に寒さが……

こういう時はスープ系の夕食が一番で考えつ
くのがソパ・デ・アホですが少しひねる(；゜∀゜).’

ソパ・デ・マリスコス　　Sopa de Mariscos　

スペイン料理の魚介類のスープでブイヤベー
スに似た料理ですがブイヤベースで使用する
サフランは使わないという……(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)？？

Mariscos＝シーフードですので準備するのは
シーフードミックス(冷凍でいいじゃなぃ～)

問題は冷凍シーフードミックスを凍ったまま
調理すると臭みが残りますので＝海水と同じ
濃度（3%程度）の塩水を作りシーフードミッ
クスを今の季節では60分ほど漬けてからしっ
かりと水を切りさらにペーパータオルなどで
水分を拭き取る

鍋に玉ねぎとニンニクを入れて炒めたら水
と解凍シーフード放り込んで煮込むだけで
すが塩胡椒も忘れずに(ﾟдﾟ)(｡_｡)

高齢者はスープと白ワインで十分　(*￣ー￣)♪